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| Cuisson : 50-60 min. |
Portions : 4 personnes |
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| Ingrédients : |
- 1 livre et demi de boeuf haché (700g)
- 3 tranches de pain de mie déchiqueté
- 4 c. à soupe de lait
- 1 oignon haché
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de fines herbes
- 2 oeufs battus
- 1 c. à soupe de farine
- 2 c. à thé de moutarde en poudre
- 3 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- Fromage rapé au goût |
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| Préparation : |
- Haché l'oignon, et faire revenir dans 1 cuillère à table de beurre.
- Bien faire imbiber le pain dans le lait. Retirer le surplus de lait.
- Étendre un papier ciré sur une tôle à biscuit. Mettre 1 cuillère à table de farine dessus.
- Dans un bol, mélanger : la viande, le pain imbiber, l'oignon, le sel, les fines herbes, les oeufs battus et la moutarde.
- Déposer ce mélange sur votre papier ciré, recouvrir d'un autre papier ciré et régrégirer 2-3 heures.
- Retirer du frigo, mettre le fromage rapé sur toute la surface de viande.
- Roulé comme un gâteau, déposer dans un plat allant au four.
- Badigeonner de 2 cuillères à table de beurre fondue.
- Cuire au four à 350ºF (180ºC) durant 50-60 minutes. |
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Merci à Nathalie B. pour cette recette ! |
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