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| Cuisson : |
Portions : 4 pers. |
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| Ingrédients : |
- 2 c. à table de farine
- 1 livre de boeuf pour ragoût (en cubes)
- 2 c. à table d'huile végétale
- 3 1/2 tasses de cocktail de jus de légumes (V-8)
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 2 c. à thé de granules de bouillon de boeuf instantané
- 2 gousses d'ail hachées
- 1/2 c. à thé de basilic séché
- 1/2 c. à thé de thym séché
- 2 1/4 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 1 1/2 tasses de carottes tranchées |
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| Préparation : |
- Mettre la farine dans un sac en plastique.
- Ajouter les cubes de boeuf et agiter pour les enrober de farine.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole et y dorer les cubes de viande.
- Ajouter le jus de légumes, l'oignon, les granules de bouillon, l'ail, le basilic et le thym.
- Amener à l'ébullition; réduire la chaleur.
- Couvrir; laisser mijoter durant 1 à 1 1/4 heures ou jusqu'à ce que la viande soit presque tendre, en remuant de temps à autre.
- Ajouter les pommes de terre et les carottes.
- Couvrir; laisser mijoter encore 30 minutes. |
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Merci à Pascale pour cette recette ! |
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