Les protéines sont utiles à la construction, à la réparation et au renouvellement des tissus de l'organisme.
Autrement dit, elles permettent entre autres de grandir, elles aident aussi à la formation des muqueuses de l'estomac et de l'intestin et elles aident les muscles à se contracter lors d'un mouvement.
Elles forment également des anti-corps qui permettent de lutter contre les infections.

La principale source de protéines est dans les volailles, les viandes, les poissons et les oeufs.
Manger deux oeufs peut remplacer la viande car ils ont la même valeur en protéines mais il ne faut pas en abuser.
Les produits laitiers, les noix, les graines et les légumineuses en fournissent aussi.