Les glucides, mieux connus sous le nom de sucre sont aussi appelés hydrates de carbone.
Ils représentent la principale source d'énergie du corps humain.

On les retrouve principalement dans les fruits et leur jus, le lait, le yogourt, les légumes, le riz, le pain, les céréales, les pommes de terre, les pâtes alimentaires et les légumineuses.

D'autre part, le sucre blanc, le miel, la mélasse, la cassonade, les bonbons et autres sucreries sont aussi d'importantes sources de glucides.
Par contre, ces dernières ne contiennent à peu près aucun éléments nutritifs.